食べたことはないセビチェを作ってみる

どうも、こんにちは。アウトドアに憧れるインドア釣り美容師○松浦雅人(@masatolife)です。
牛込神楽坂の美容室Nae hair salonで働いています。
ヘアスタイルを中心に髪にまつわる情報のご紹介をしてます。よろしくお願いします。

先日、お仕事中に激痛がありまして、
仕事ができなくなってしまいました。

その時にいたお客様、たいへん申し訳ございませんでした。

尿管結石でした。

石も出ましたので
久々の釣りです。

今回もアジ釣り

波もなく釣りやすいですね！
先に見えるは猿島ですかね。

今回お世話になったのは

小川丸さん

https://www.ogawamaru.net/

１０匹ぐらい釣れましたでしょうか。

ここのアジはサイズが大きんですよね。

今日の料理

刺身となめろうは飽きてきてしまったので

今回のお料理

セビチェ（ceviche, cebiche, sevicheなど：スペイン語発音: [θeˈβitʃe], [seˈβitʃe]）とは、[]]魚介類のマリネである。ペルーの名物料理。セビーチェと呼ばれることもある。
小骨を良く取り除いた生の魚を1-2cm角くらいに切る。これにみじん切りにしたタマネギとトマトを加え、レモンをたっぷり絞って混ぜ合わせる。シラントロやパセリ、オレガノなどの香草やアヒ・アマリージョなどの唐辛子を好みで加える。オリーブ・オイルを加えることもある。塩で味を整えて完成となる。
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